主要食材：
素鸡300克、洋葱1个、辣椒1个、香葱2根、美味鲜酱油半勺、鸡精适量、蚝油1瓶盖、盐适量、蒜1瓣。
具体烹饪方法：
1、素鸡切条
购买回来的素鸡一般不需要清洗，可直接切成条状即可。
2、辅材准备
辅材主要包括洋葱、辣椒、香葱、蒜这四种，因为是做素食不宜辛辣。洋葱剥皮后切成小块、辣椒可以青红辣椒都备一部分，切成斜条状；然后就是香葱切断、大蒜拍扁。
3、爆香佐料
先把锅底烧红，然后添加少许食用油，再把准备好的蒜片、辣椒放入锅中直至炒香即可。
4、佐料爆香之后，加入洋葱翻炒几下，待其变色就把素鸡条放入其中翻炒。
5、调味处理
当素鸡熟透之后，往上添加酱油、盐、蚝油等调味剂，再翻炒几下，再添加洋葱，待洋葱变色之后，加少许清水开火，锅烧热放油，然后放辣椒和蒜片，炒香后加入洋葱，翻炒几下，洋葱微微变色，加点水，再放素鸡进去翻炒，加入美味鲜酱油，盐，耗油，鸡精，翻炒均匀，加入香葱，再炒几下出锅装盘。
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