雇佣协议，也称为聘用协议， 并不等同于劳动合同。雇佣协议是劳务合同的一种，指的是当事人一方（受雇者）向对方（雇主）提供劳动力以从事某种工作，并由对方提供劳动条件和劳动报酬的协议。其核心特征是以雇工为雇主提供劳务为标的。
相比之下，劳动合同是劳动者与用人单位之间建立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它适用于《劳动合同法》，并且需要劳动局盖章或双方签字盖章才能生效。劳动合同的主体包括用人单位和劳动者，用人单位通常指中华人民共和国境内的企业及个体经济组织。
企业单位雇佣协议书是企业与员工之间建立劳动关系的重要法律文件，它明确了双方的权利和义务，有助于维护双方的合法权益。
综上所述，雇佣协议与劳动合同的主要区别在于：
性质：
雇佣协议属于劳务合同，而劳动合同是劳动关系的基本协议。
主体：
雇佣协议通常涉及雇主和独立劳务提供者，劳动合同的主体是用人单位和劳动者。
法律适用：
雇佣协议受民法调整，而劳动合同受《劳动合同法》及相关劳动法规调整。
稳定性：
劳动合同通常具有相对稳定的劳动关系，而雇佣关系则较为灵活。
建议在签订雇佣协议时，双方应明确约定工作内容、劳动条件、劳动报酬等关键条款，以保障各自的权益。如果需要更全面的劳动关系保护，可以考虑签订正式的劳动合同。