学生兼职属于 非全日制用工。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，兼职工作通常以小时计酬，并不属于必须签订书面劳动合同的情形。然而，为了更好地保障双方的权益，建议签订书面合同。兼职合同在实质上属于劳动合同的一种，可以签订书面合同，也可以订立口头协议。
尽管存在关于兼职合同是否属于劳动合同的不同观点，但多数权威来源均认为兼职合同应被视为劳动合同的一种，适用于非全日制用工的相关规定。
需要注意的是，非全日制用工的劳动者可以与一个或多个用人单位签订劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。此外，非全日制用工的小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准，且劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。
综上所述，学生兼职应当签订兼职合同，该合同属于非全日制用工范畴，受《劳动合同法》的相关条款约束。