增值税的税目主要包括以下几类：
1. 销售货物：包括制造业、加工业、零售业等商品销售行为。
2. 提供服务：涵盖运输、通讯、建筑、金融、娱乐、教育等服务提供。
3. 进口货物：对进口的商品按照相应税率征税。
4. 出口货物：对出口的商品按照相应税率征税。
5. 电力、燃气、水：针对这些资源销售征收增值税。
6. 交通运输、邮政服务、旅游服务、文化娱乐服务、教育培训服务、医疗服务、其他服务等。
7. 特定行业：包括不动产租赁服务、物流辅助服务、仓储服务、收派服务等。
8. 跨境应税行为：涉及跨国交易的行为。
增值税的税率根据不同的商品和服务类型有所不同，基本税率通常为17%，低税率为13%，出口货物一般适用零税率。