谷麦和玉米都是重要的能量饲料，它们在成分和用途上有一些区别。以下是它们之间的比较：
营养成分
小麦：
粗蛋白含量较高，达到14%，且蛋白组成好，容易消化。
氨基酸含量高，尤其是蛋氨酸和色氨酸，比玉米高出近一倍。
钙磷含量大大高于玉米，且含有天然植酸酶，磷的利用率较高。
含有铁、锰和B族维生素。
粗脂肪含量低，适合用于育肥猪饲料，防止背标变厚，改善胴体品质。
适口性较好，但淀粉粘性高，不能粉碎过细，否则会降低适口性。
玉米：
维生素含量较高，尤其是维生素B2、烟酸（维生素B3）、叶酸（维生素B9）等B族维生素，以及维生素E。
含有膳食纤维，有助于提供饱腹感，降低热量摄入，适合糖尿病患者。
含有钾、硒、镁等微量元素，以及谷胱甘肽。
用途
小麦：
主要用于制作面粉、面包、馒头、饼干、面条等食品。
在饲料中应用时，由于其粘结性，适合作为制粒的粘结剂，特别是在鱼饲料中可以提高饲料在水中的稳定性。
玉米：
常用于制作各种食品和饲料，如玉米片、玉米粥等。
在钓鱼时，老玉米因其颗粒大、香气浓，常作为饵料使用。
优缺点
小麦：
优点：高蛋白、高氨基酸、高钙磷、丰富的维生素和矿物质、适口性好、粘结性强。
缺点：能值低、含有抗营养因子（如淀粉酶抑制因子）、非淀粉多糖影响消化吸收、不含叶黄素。
玉米：