⒈准备材料。
●枇杷不论多少，以容器为准。枇杷熟透更好，见黄色也行，没有虫眼和烂癍。
●白糖大致为枇杷的20%，不要超过这个比例，要稍微少点。
●玻璃大瓶或陶罐，最好玻璃瓶，便于观察。
●现做甜酒酿，2-3斤糯米做的量，只用酒水不要米醅。
●高度蒸馏酒，纯粮食酒适量。
⒉操作方法。
●先把枇杷挑选、洗干净，晾干明水，然后削去两头，同时划开几个口子。
●往瓶子里摆放枇杷，放两层稍加压实，撒层白糖再摆放，装到7成满为限。
●最后把甜酒酿倒进去，封口放起来，发酵2个月就好了。
3.风味调制。
●发酵好的枇杷酒，全部滗出到另一个容器，滗的过程要有过滤，纱布就行。然后可以喝了。
●如果追求度数果酒口感，再倒入高度蒸馏酒，调到你想要的酒精度数，然后密封陈放，一年后再喝。
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