在佛山，新车上牌的流程和所需时间如下：
自办新车上牌
资料齐全的情况下：一天时间能办理完毕。包括新车验车和窗口办理相关业务，总共需要三天时间。
制作牌照：办理完成后，牌照需要制作，当天无法拿到，大约在5个工作日左右可以领取牌照。
选择代办服务
一般需要1-2周时间，具体取决于车辆检测、资料提交和审批的速度。
现场选号并安装
当天可以完成选号、缴纳费用和安装车牌等流程，拿到牌照。
通过“交管12123”APP选取号牌
需要15个工作日内到车管所服务窗口办理机动车登记确认号牌。
现场随机选号（50选1）
办理机动车登记时现场确认号牌，号牌确认后，由省制牌中心按顺序制作，约耗时15日，一个星期左右可以拿到车牌。
建议
提前准备资料：确保所有必要的文件（如车辆合格证、购车发票、交强险保单等）齐全且有效。
选择合适的上牌方式：根据个人情况和需求选择现场选号还是通过APP选取号牌。
咨询当地车管所：不同车型和情况可能有不同的上牌规定，提前咨询可以避免不必要的麻烦。
综合以上信息，佛山新车上牌的时间大约在 1-2周之间，具体时间取决于个人选择的上牌方式和当地车管所的具体规定。建议提前规划并咨询当地车管所，以确保流程顺利进行。