根据《招标投标法》和相关法规的规定，公开招标从发布招标公告到开标的时间至少为 五个工作日。具体来说：
招标公告发布后至少需要五个工作日才能进行开标。如果在这段时间内遇到法定节假日或周末，则开标时间应顺延至下一个工作日。
2. 对于依法必须进行招标的项目，公示期间自招标文件开始发出之日起至投标人提交投标文件截止之日止，最短不得少于二十天。
3. 招标流程通常需要15至25天，包括招标文件公告、开标和确认供应商等环节。其中，招标文件公告发布时间至少7个工作日，开标需要一天，确定供应商需要3到5天，中标结果公示需要7个工作日。
综合以上规定，可以得出结论：公开招标从发布招标公告到开标的时间至少需要五个工作日，具体开标时间可能会根据招标文件的详细规定和实际情况有所调整。