头层皮是指 动物身上的最表层的皮，通常是指牛、羊、猪等动物的皮。头层皮具有原始的皮肤特征，如毛孔和皮肤纹理清晰自然，由密而薄的纤维层和稍疏松的过渡层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性。
详细来说，头层皮是较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。头层皮又分为很多种类等级，包括绿色标准头层皮（树膏皮草木膏皮）和普通标准头层皮（喷漆修面皮）。
与二层皮不同，二层皮没有真皮层，是纤维组织（网状层），通常由头层牛皮的边角料打碎后加入锦纶超细纤维和聚氨酯制成皮浆，再经机械压延和涂饰或覆上PVC、PU薄膜加工而成。
总结：
头层皮是动物身上的最表层的皮，具有自然的毛孔和纹理。
它由密而薄的纤维层和稍疏松的过渡层构成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性。
头层皮按等级分为不同种类，如全粒面皮、修面皮等。
二层皮是由头层牛皮的边角料加工而成，耐穿性和耐折强度较头层皮差。
建议在购买皮革产品时，注意鉴别头层皮和二层皮，以确保产品质量和性能。