墙体起皮的原因有多种，主要包括以下几点：
潮湿环境：
长期处于潮湿环境，墙面容易受潮，导致墙体材料膨胀、变形，从而起皮脱落。
保温层问题：
如果墙体的保温层不够好，外界的水汽容易渗透进来，引发墙面问题。
油漆质量：
劣质的油漆或施工不规范，导致墙面无法有效防水，进而出现发霉、脱落现象。
建筑材料质量不佳：
使用了不符合标准的腻子、涂料、水泥等材料，这些材料在经过一段时间的使用后，由于质量不达标，容易出现老化、脱落等现象，从而导致墙面起皮开裂。
温度和湿度的变化：
在温度和湿度变化较大的环境下，墙体的材料会因为热胀冷缩而发生变形，从而产生应力，当这种应力超过墙体的承受能力时，就会导致墙面开裂。
缺乏定期维护和保养：
长期不清洁的墙面会积聚尘埃，使得涂料层与墙体之间的粘结力减弱，从而产生起皮。墙面的裂缝如果不及时修补，也会逐渐扩大，导致更大的起皮和开裂。
基层处理不当：
墙面施工时，基层没有清理干净、平整度不够或腻子层过厚等，都可能影响墙面的附着力。
设计施工不当：
由于施工人员对建筑建材特点及养护配套差异性的不了解，随意降低施工标准和要求，导致工程质量出现隐患。
装修材料选用不当：
在装修过程中，仅追求装饰效果，忽略了隐性的保护功能，如室内防水不达标，防水材料不符合建筑特点、地理环境等，选用涂料时未使用配套底漆，面漆耐洗擦、防霉、遮盖等性能太差等。
气候环境特点：
国内南北方气候差异明显，南方梅雨季湿气过大，北方部分房屋外墙保温未做好，冬天气候严寒，室内温度高，内外两侧墙体温差大，室内水蒸气也会在墙体上形成结露现象。
施工过程中的问题：
例如，漆刷好了以后，干燥的过程中如果风太大，干燥的速度过快，也会影响漆面的附着效果，引起开裂起皮。另外，如果遇到漏水情况，墙面受潮，腻子和乳胶漆遇水膨胀，会导致墙皮厚厚的整片整片的起皮、脱落。
综上所述，墙体起皮的原因多种多样，需要根据具体情况分析并采取相应的措施进行修复。建议从材料选择、施工工艺、环境控制等方面入手，确保墙体的质量和使用寿命。