在提及订婚和彩礼时，可以采取以下几种方式来表达：
直接而坦率
可以直接说出自己心中的彩礼数额，这样显得坦率且真诚。
如果心中没有明确的数额，可以先介绍自己的家庭情况，包括父母的工作、自己的收入和消费支出，然后给出一个大致的范围。
借助中间人
如果双方家长不太熟悉，可以请媒婆或中间人帮忙沟通彩礼事宜，这样可以避免直接面对面的尴尬。
尊重当地习俗
如果女方对彩礼金额不满意，可以委婉地以当地习俗为由，说明自己的意向，这样既不会显得太刻意，又能表达出自己的立场。
明确时间期限
如果暂时无法确定彩礼数额，可以告诉对方需要与长辈沟通后再重新商谈，并给出一个明确的时间期限。
表达诚意
在提及彩礼时，可以强调这是男方家庭对女方家庭的尊重和对未来婚姻的承诺，体现出男方的诚意。
吉利话
在送彩礼时，可以说一些吉利话，表达对双方父母长辈的尊重，并祝贺新人新婚愉快，一生幸福。
法律条款
如果涉及到彩礼的返还问题，可以引用《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，说明在未办理结婚登记手续的情况下，彩礼应当返还。
通过以上方式，既可以表达出对彩礼的重视，又能确保双方沟通的顺畅，最终达成一个双方都能接受的数额。