在土方工程中挣钱可以通过以下几种方法：
建立良好的声誉和口碑：
通过提供高质量的工作和优质的客户服务来吸引更多的客户。
与供应商建立良好的合作关系：
以获得更好的价格和优惠条件。
提高自己的技能和知识：
通过参加相关的培训和认证课程来提升自己的竞争力。
积极寻找新的商机和合作伙伴：
扩大业务范围和市场份额。
合理控制成本和资源利用：
提高工作效率，从而提高利润。
在测量和施工过程中进行人为调整：
例如，在测量时人为调整被测量点的标高，或在施工时按招投标预算价人为操作，贵的超做，便宜的少做。
利用土方平衡和运距差异：
通过调整土方量和外运距离来增加收益。
通过转包工程来获取利润：
如果承接工程后资金紧张，可以考虑将部分工程转包给其他公司。
关注市场供需信息：
及时了解市场行情，以便在低买高卖中获利。
合理控制工程量和结算价格：
在投标和施工过程中，通过精确计量和合理报价来控制工程量，确保结算价格的合理性。
请注意，这些方法并不保证一定成功，且部分方法可能存在法律风险和道德问题。在实际操作中，应遵守相关法律法规，诚信守法经营。