人的档案建立时间因个人情况而异，但大体上可以从以下几个方面进行概括：
出生时
大多数情况下，人们的档案从出生时开始建立，包括出生证明、健康档案等。
教育阶段
个人档案也可以从小学入学开始记录，但大部分情况下是从高中开始建立，形成高中学籍档案。
如果初中就加入共青团，那么入团志愿书可以被视为第一份人事档案。
工作后
个人档案在入职后也会开始建立，并随着工作年限和阅历的增长，个人档案资料也会增加。
其他特定阶段
对于孕妇，档案可以在孕6到8周时开始建立，最晚不超过13周，所需材料包括身份证、户口本、准孕证、结婚证和宝宝健康手册。
综上所述，个人档案的建立时间主要取决于个人的生活阶段和特定需求。建议尽早建立和妥善管理个人档案，以便为将来的事务和生活规划提供参考。