在早市卖食品，选择以下几种食品通常会有较好的销量：
早餐食品
煎饼果子：制作简单，可根据个人口味添加不同配料，如火腿肠、胡萝卜、生菜等，是许多上班族的首选。
豆浆：豆浆营养丰富，适合搭配各种点心，有咸味和甜味两种选择，深受不同人群的喜爱。
油条：外脆内嫩，搭配热豆浆是经典的早餐组合，适合快速购买。
包子：有猪肉、牛肉、鸡肉和素菜等多种口味，制作简单且受欢迎，适合忙碌的早晨。
鸡蛋灌饼：将鸡蛋液灌入烙至半熟的饼内，继续煎烙至饼熟透，口感丰富且营养均衡。
特色小吃
热干面：武汉特色早餐小吃，以其独特的味道和实惠的价格受到广泛欢迎。
酱香饼：地方特色小吃，制作简单，现做现卖，利润较高。
杂粮煎饼：含有杂粮，口感香脆，适合一个人摆摊卖。
粢饭团：糯米包裹咸菜、肉松、榨菜等，口感软糯，是南方常见的早餐选择。
手抓饼：外皮酥脆，内里柔软，可搭配各种酱料和蔬菜。
烤冷面：东北特色小吃，口感独特，烤至微焦后配上特制酱料。
烧饼夹肉：烧饼夹上五香卤肉，肉质鲜嫩，饼香四溢。
其他选择
粥品：如小米粥、八宝粥等，清淡且营养丰富，适合注重健康的消费者。
三明治：便携且多样化选择，适合年轻群体。
饮品：如微熏饮品、牛奶木瓜、红茶冻撞奶等，制作简单且受欢迎，适合夏天销售。
建议
多样化选择：根据当地消费者的口味和需求，选择多样化的食品种类，满足不同顾客的需求。
口味创新：可以尝试在传统食品中加入新的配料或口味，以吸引更多顾客。
注重卫生：确保食品制作过程的卫生，让顾客吃得放心。
合理定价：根据成本和市场行情，合理定价，确保价格具有竞争力。
通过以上分析，选择适合早市销售的食品时，可以考虑早餐食品、特色小吃和其他一些受欢迎的选择。同时，根据当地市场的实际情况进行调整和创新，以获得更好的销售业绩。