品质工程是一种 以统计学方法进行实验和生产过程管控的工程方法，旨在达到产品品质改善及成本降低的双重目的。它由日本学者田口玄一创始，因此也被称为田口式品质工程或田口方法。
品质工程的核心在于通过科学的方法来设计出具有高坚耐性的产品，降低产品变异，从而提高产品品质，减少产品出厂后可能造成的社会损失。这种方法不仅应用于制造业，还广泛应用于生物学、行销和广告等领域。
具体实施品质工程时，会涉及实验设计、品质控制、商业资料分析、部门评价法与图形辨识等多个方面。通过这些方法，可以系统地改进产品或服务的设计和制造过程，提高其质量和降低成本，最终满足客户的需求。
在现代企业管理中，品质工程也被视为一个关键概念。它涵盖了产品或服务从设计、制造到交付的各个环节，通过智能化、精细化和绿色化的管理手段，实现工程品质的提升。
综上所述，品质工程是一种系统性的工程方法，通过应用统计学原理和一系列技术手段，旨在提升产品品质并降低生产成本，以满足客户需求并提升企业竞争力。