开设奶茶店需要准备以下证件和材料：
健康证
询问当地办理地址，一般是在疾病防控中心或者某医院。
携带身份证，相关费用（部分地区已经可以免费办理），餐饮从业证明（营业执照），或者有的需要一寸免冠彩色照片。
到达办理地址询问前台流程，进行检查。
拿证。
营业执照
到当地工商询问所需材料，一般需要身份证复印件，照片，房屋租赁合同复印件以及相关费用。
到达办理大厅进行核名，一般需要多取几个名字，可以以街道区分，如某某街道“某某茶”饮品店。
核名完毕后，领取《个体工商户设立登记申请书》，根据要求填写粘贴。
按要求签字，提交材料。
拿证（一般在10个工作日以内），大部分地区三证合一：工商营业执照、组织机构代码证和税务登记证。
卫生许可证
到当地食品药品监督管理局办理。
按要求进行学习，填写并且提交相关材料。
审核阶段，一般会要求店面安装净水器以及指定数目的水槽，必须贴多高的磁砖等。
审核过关后，等待拿证，办证花费很少，基本都是工本费。
食品安全管理员考试合格证
奶茶店负责人需要持有此证书，可以在当地市场监督管理局报名参加培训考核，或者通过网络、电话报名。
食品健康证
所有餐饮从业人员需要去指定医院进行健康检查，费用约为90元。
税务登记证
在税务部门申请办理，申请人需要提供营业执照、身份证明等材料。
其他可能需要的证件
劳动合同、劳动保险等相关手续，如果有雇佣员工，需要按照相关规定签订劳动合同，并办理相关的劳动保险等手续。