在厨房中放置开水的地方，可以考虑以下几个选项：
洗菜池
适合情况：在城镇里，如果没有露天的空地，将热水倒入洗菜池是一个合适的选择。这样可以避免将热水直接倒入马桶，防止菜油残留在马桶壁上，确保卫生。
杀菌消毒：90多度的热水具有高温杀菌消毒的作用，可以消灭管道中的小虫子和其他细菌，确保厨房的清洁卫生。
热水器
适合情况：热水器一般建议放在厨房的墙壁上，这样可以方便快捷地获取热水，满足日常烹饪和洗涤的需求。热水器放在厨房还可以节省管道的长度和热水的损失，提高热水的供应效率，并且便于维护和检修。
注意事项：使用热水器时，要确保其安全性，避免发生烫伤等意外情况。
水槽上方
适合情况：在厨房水槽的上方放置开水，可以方便地倒入热水进行清洗工作。这种安装位置通常位于厨房的显眼位置，使用起来较为方便。
综合建议
安全性：无论选择哪种方式放置开水，都要确保使用过程中的安全性，避免烫伤等意外发生。
卫生性：倒入洗菜池的热水不仅可以用于清洗，还能起到杀菌消毒的作用，保持厨房的清洁卫生。
便利性：将热水器放在墙壁上或水槽上方，可以大大提高获取热水的便利性，满足厨房高频次使用热水的需求。
根据以上分析，建议根据个人实际情况和厨房空间布局，选择最合适的放置开水的方式。