要告乡政府，可以选择以下途径：
拨打12345投诉热线 ：这是一个快速便捷的投诉方式，适用于各种情况，包括乡政府未履职等。向检察院举报：
如果情况较为严重或涉及法律问题，可以向检察院举报，这种方式更具法律效力。
向纪检监察部门投诉：
可以去纪检监察部门进行投诉，特别是涉及经济问题的，可以向检察院反贪局反映。
向法院提起诉讼
对于乡政府不办事的情况，可以到作出行政行为的行政机关所在地人民法院提起诉讼。
如果已经向行政机关申请过复议，但复议决定仍不满意，可以再向人民法院提起诉讼。
向上级政府部门投诉：
可以向县区或市级等上级政府部门投诉，或者向上级人大、纪委等职能部门进行举报。
向政府信息公开专项工作组办公室举报：
如果认为乡政府信息公开机构不依法履行政府信息公开义务，可以向该办公室、监察机关或上级人民政府信息公开工作主管部门举报。
建议
选择合适的投诉方式：根据问题的紧急程度、证据充分性等因素，选择最合适的投诉方式。
收集证据：在投诉或提起诉讼前，务必收集相关证据，以便更好地维护自己的权益。
咨询专业律师：如果需要，可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和支持。