北京巽风酒的质量评价如下：
酒质：
巽风酒的酒质与飞天茅台一致，容量为375mL的礼盒型，具有一定的收藏价值。
稀缺性和文化属性：
巽风酒一年只推出一款，因此发行量较大，稀缺性不如节气酒。同时，其文化属性主要与巽风平台绑定，缺乏节气酒所特有的传统文化加持。
市场表现：
目前节气酒市场表现不佳，仅有几款如立春酒等较为出色，因此巽风酒的市场前景可能并不乐观。
综合来看，北京巽风酒在酒质上表现优秀，但与节气酒相比，其稀缺性和文化属性较弱，市场表现也有待进一步提升。如果您是收藏爱好者，可以考虑其收藏价值；若注重实用性和市场表现，可能需要谨慎评估。