货车没年检被抓到的处理方式如下：
罚款和扣分
货车未年检被交警抓到，将会面临罚款200元，并记3分的处罚。
补检
交警部门会扣留车辆，并督促车主在规定的期限内对机动车进行补检。补检后，车主可以取回车辆并继续使用。
注销或强制报废
如果车辆年审逾期超过2年，车辆档案将被注销。
如果车辆年审逾期超过3年，车管所将强制报废该机动车。
法律责任
未按时参加年审的车辆，如果发生交通事故，车辆所有人或驾驶人需要承担全部或主要责任，保险公司将不承担任何责任。
建议
为了确保行车安全并避免不必要的法律处罚，建议车主定期对货车进行年检。如果因特殊情况未能及时年审，应尽快到车管所补办相关手续，以免造成更严重的后果。