食品安全涉及多个方面，主要包括以下几个方面：
食品数量安全：
确保食品的数量能够满足人们的需求，避免食品短缺或过剩。
食品质量安全：
食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度，包括：
食品的污染导致的质量安全问题：如生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
食品工业技术发展所带来的质量安全问题：如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
滥用食品标识：如伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
食品卫生安全：
食品在生产、加工、储存、运输、销售等过程中符合卫生标准，避免污染和有害因素对人体健康的影响。
食品添加剂和农药残留：
对食品添加剂的品种、使用范围、用量以及农药残留、兽药残留等制定严格限量规定，确保食品的安全性。
食品标签和标识：
对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求，确保消费者能够了解食品的成分、营养信息和安全警示。
食品检验方法与规程：
制定严格的食品检验方法和规程，确保食品的质量和安全性能得到科学、准确的评估。
食品储存和烹饪：
正确的食品储存和烹饪方法，如保持食品的新鲜度、卫生，避免交叉污染，确保食品在储存和烹饪过程中不受破坏。
食品消费：
消费者在购买、食用食品时，应注意食品的新鲜度、卫生情况，选择正规渠道购买食品，避免购买过期或变质的食品。
食品安全教育和培训：
提高公众的食品安全意识和知识，通过教育和培训使人们了解食品安全的重要性及正确的食品处理方法。
食品安全法律法规：
制定和实施食品安全相关的法律法规，对不符合食品安全标准的食品进行严厉的处罚，保护消费者的权益。
综上所述，食品安全是一个系统工程，涉及食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，需要政府、企业和消费者共同努力，确保食品的安全性和卫生性。