餐厅吧员主要负责以下工作：
1. 准备和制作饮品，包括酒水、饮料和果盘等。
2. 负责吧台的日常清洁与卫生工作。
3. 管理吧台上酒水和物品的摆设与储藏。
4. 确保所有酒水、饮品明码标价，字迹清晰美观。
5. 配合领班进行每日的清点工作。
6. 熟悉各类酒水、饮品的名称、价格、产地、特点。
7. 主动招呼客人，热情介绍各类酒水。
8. 营业前打扫店内卫生，保持店内整洁干净。
9. 检查吧台设备是否可以正常运行，原料供应是否充足。
10. 热情待客，根据公司服务流程标准为顾客提供优质用餐服务。
11. 处理客人投诉，与客人建立良好的关系。
12. 协助餐厅服务员，做好餐前准备工作。
13. 遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。
14. 对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧。
15. 负责宴会预定服务，包括提供优惠信息给老顾客，向新客人介绍酒店情况。
16. 确保商品排面维护、补货、商品陈列、收货工作，并保持销售区域的卫生。
17. 上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见。
18. 根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
19. 接待客人，进行推销工作，确保客人满意。
20. 负责吧台酒水和其他物品的摆设、储藏工作。
21. 负责当日盘点，作好日报表并开出领贷单。
22. 负责去酒水房领足吧台所需的酒水。
23. 接受酒水订单，为餐厅宾客准备预订酒水。
24. 负责妥善保存宾客寄存在吧台的烟酒。
25. 负责擦拭吧台所有玻璃器皿和服务用具。
26. 协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。
27. 领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。
28. 洗茶壶。
29. 管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
30. 与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。
31. 接待客人，进行推销工作，确保客人满意。
32. 负责宴会预定服务，包括提供优惠信息给老顾客，向新客人介绍酒店情况。
33. 确保商品排面维护、补货、商品陈列、收货工作，并保持销售区域的卫生。
34. 上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见。
35. 根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
36. 接待客人，进行推销工作，确保客人满意。
37. 负责宴会预定服务，包括提供优惠信息给老顾客，向新客人介绍酒店情况。
38. 确保商品排面维护、补货、商品陈列、收货工作，并保持销售区域的卫生。
39. 上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见。
40. 根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
41. 接待客人，进行推销工作，确保客人满意。
42. 负责宴会预定服务，包括提供优惠信息给老顾客，向新客人介绍酒店情况。
43. 确保商品排面维护、补货、商品陈列、收货工作，并保持销售区域的卫生。
44. 上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见。
45. 根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
46. 接待客人，进行推销工作，确保客人满意。
47. 负责宴会预定服务，包括提供优惠信息给老顾客，向新客人介绍酒店情况。
48. 确保商品排面