购车合同的签订时间通常是在 双方就车辆买卖达成一致意见后，交易之前签署的。具体来说，有以下几种情况：
在下订购车时：
当你决定购买一辆车并向经销商支付定金或预付款时，通常会签署购车合同来确认购买意向和交易细节。
在车辆交付之前：
在车辆交付给买方之前，买卖双方会进行最后的确认和交接手续，此时也会签署购车合同。
事后补签：
虽然大多数情况下购车合同是在交易前签署的，但也有可能因为某些原因在车辆交易完成后补签。
综上所述，购车合同一般在双方达成一致意见并准备进行交易时签订，以确保双方的权益和责任得到明确和保障。如果需要了解具体的签订时间，建议在购车过程中与经销商进行详细沟通，并在合同中明确约定。