在北京遇到拖欠工资的情况，可以采取以下几种方法：
拨打12333投诉电话
12333是全国统一的劳动监察投诉电话，提供24小时人工服务。遇到拖欠工资可以直接拨打此电话，工作人员会及时记录劳动者维权需求，并帮助符合条件的劳动者进入劳动保障监察案件处理程序。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
当事人可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交书面的仲裁申请。仲裁机构将根据《劳动争议调解仲裁法》对案件进行审理，并作出裁决。
向劳动行政部门投诉
可以向当地的劳动行政部门投诉，劳动行政部门将依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。这种方式通常可以快速解决问题。
向人民法院提起诉讼
如果仲裁结果不满意，或者用人单位不遵守仲裁判决，可以向人民法院提起诉讼。劳动者可以依据《劳动合同法》第三十条的规定，向法院申请支付令，或直接提起诉讼。
向工会组织求助
工会组织可以为劳动者提供必要的援助，包括协调性和督促性保护劳动者利益的作用。可以联系当地的工会组织寻求帮助。
通过非现场监管平台投诉
北京市的农民工工资支付监控预警平台可以对用人单位进行实时监控，发现问题后及时处置。劳动者可以通过此平台进行投诉。
建议优先拨打12333投诉电话，这是最直接和快速的方式。如果问题复杂或需要进一步的法律程序，再考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。同时，也可以向工会组织寻求帮助，以获得更多的支持和协助。