潮新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 姜梦婷 王艳婷
“一抹翠绿，香甜不腻。”清明时节，青团隆重登场，深受很多人喜爱！然而，如果抵挡不住美食诱惑，一次性进食过量青团，肠胃可能就遭殃了！
最近，正值青团大量上市，家住余杭的蔡女士（化名）便买了几个尝尝鲜，一连3个下肚，结果没过多久，就开始“不落胃（不舒服）”了，腹胀、反酸不适直到下午也没缓解，只好前往余杭区第二人民医院消化内科求诊。接诊医生郑元秀仔细问诊与查体后，诊断蔡女士为过食青团引起的“功能性消化不良”。
郑元秀介绍，每年清明节前后，医院消化内科都会收治不少因多食青团而导致腹部不适、急性肠胃炎甚至消化道出血的患者。青团的主要原料是糯米粉，其黏性大、升糖指数高，进入胃部后会延缓排空速度，食用不当可能会成为“伤胃元凶”。
图源：视觉中国
如何健康地享用青团？哪些人群不建议食用青团？
郑元秀建议，每次食用不宜过多。青团外皮材料以糯米和艾草为主，馅料种类有豆沙、芝麻、肉、蛋黄及腌菜、鲜笋等，一次进食多量，容易引起腹痛、腹胀等不适。青团要吃热的，冷却的糯米质地会变硬，食用后会增加消化负担，因此加热后食用，可以使糯米的结构更加蓬松，更易于消化。不要在晚上吃，夜间与睡眠时间较近，会加重胃肠道负担。不建议当主食吃，同时最好搭配一些有助于消化的食品一起食用，如甜馅料可搭配蔬菜，咸馅料搭配汤、山楂等，可以减少肠胃的消化负担，有助于消化、解腻、均衡营养。
血糖控制不佳的人群即使是所谓的“无糖青团”也要控制，青团的原料是淀粉，本身就属于高热量食品，会使血糖升高，因此，糖尿病患者应尽量少吃或不吃青团；血脂较高人群无论传统的豆沙馅料还是咸蛋黄肉松馅料脂肪含量都比较高，想吃得安心，不妨自己动手做个低脂低盐又低糖的健康版青团；胃肠功能不佳人群少食；老人、小孩及吞咽困难的人一定要注意吞咽安全；胰腺炎、胆结石、胆囊炎、溃疡病者胰腺炎、胆结石、胆囊炎、溃疡病者慎食（少量），以免加重病情。
郑元秀提醒，不管是青团还是粽子、汤圆、糯米饭等黏性较高的食物，都应适量食用，尤其对于消化能力差的人，更要谨慎食用。日常生活中也要注意保持良好的饮食方式，尽量少食多餐，避免暴饮暴食，对“胃”好一点。
“转载请注明出处”